宮崎綾町産の無農薬カライモ（紅はるか・宮崎紅） 綾もりさんファーム（旧・マルヨシ農園）

全国に先駆けて有機農業に取り組み町として知られる宮崎県綾町に、無農薬・無化学肥料でカライモ（さつまいもとも言う）を育てる綾もりさんファームがあります。「カライモは無農薬ではできない」の常識を覆すべく、土づくりの信念と研究、そして手間をかける事によって、農薬も化学肥料も使用しない無農薬カライモを栽培しました。

綾もりさんファーム 森山さんのカライモ作り

無農薬・無化学肥料での栽培にこだわる

何十年も芋を作っている人たちにはかないません。大きい芋を作る、たくさんの芋を作る、見た目の良い芋を作る。それはそれは、長年芋作りをしてきた人たちの経験にはかないません。「そんなやり方じゃできない」って言われると思いますが、見た目や効率が悪くても、手間をかけて私は無農薬で作ることにこだわります。
栽培方法は公開できませんが、畑の消毒のために薬品を入れる、色つやを出すために薬品を使用する、草取りのために除草剤を撒くことを行わず、手間をかけることでそれらを防いでいるので、当店は安心して販売できています。

みかん栽培で得た土づくりの考えを芋にも

日向夏みかんを栽培する時に徹底的にこだわるのが土作りです。その土作りの考えと研究、書籍を読んで繰り返したテストによって、無農薬で甘い芋が栽培できました。「芋はほっといてもできる」と言う人がいますが、手をかけたらかけた分だけ良い芋ができますよ。

綾町が認める安心安全なカライモ

綾町の条例の栽培基準にしたがって生産された農産物の綾町自然生態系農業認定制度区分で最高ランクの「金」に位置付けられています。この「金」に認定されるには、土壌消毒や除草剤を3年以上使用しないことや農薬、化学肥料を使用しないことなど様々な生産管理検査で基準をクリアして栽培された農産物でなくてはなりません。有機農業の町 綾町も安全と認めるカライモ（さつまいも）です。

種類は2種類

紅はるか

糖度の高いあまいお芋。他の芋よりはるかに甘い、はるかに優れているとして、紅はるかという名前が付きました。お料理やお菓子の材料としてはもちろんですが、焼き芋にするとその美味しさから、やみつきになります。綾もりさんファームは無農薬栽培です。

宮崎紅（高系14号）

宮崎県のオリジナルブランド品種で、串間市大束の甘藷としても有名です。綾もりさんファームは無農薬栽培です。上品な甘さでしっとりとした滑らかな口当たりで、焼き芋、天ぷらなどのお料理のほか、お菓子作りにも楽しめます。

今シーズン（2016年度）

梅雨が明けてから収穫までに、今期は降雨が少なかったため、水分不足により芋が甘くなっています。また、細長い芋が多いため、ふかしやすく食べやすい芋です。

ご注文頂いたカライモは土を落として（水で洗って）、常温便で発送致します。

カライモは低温と乾燥に弱い為、冷蔵庫には入れず、紙袋か新聞紙に包んで風通しの良い、日のあたらない場所に置いてください。芽が出てきたら、ジャガイモとは異なり、適時に摘んで調理して頂ければ問題ありません。

焼き芋やお料理など使用用途によって、芋サイズのご希望がございましたら、備考欄にお書きください。