厳選した生後４５日の若鶏を使用

丸焼きには宮崎県産の厳選した生後４５日ビナのみを使っている。
柔らかくジューシーな味わいは若とりに限る。
なんといっても店の名前がこだわりそのもの！

味付けは塩コショーのみ

素材のいいものは塩コショーというシンプルな味付けが一番おいしいという店主。
素材のうま味を一番に引き出してくれる調味料が塩コショーなのだ。
これでどうしてこの独特の旨味が出せるのか？実はこの後ひと手間加えるそうだがそこは当然企業密。
１時間かけてじっくりと焼かれる若鶏は身がパンパンにふくれこんがりキツネ色になったら完成！　皮はパリパリ、中はふっくらジューシー。包丁を使わずにほぐれる身のやわらかさに思わず感動する。

ローストチキンではなく、あえて「若鶏の丸焼き」

食卓に華を添えるローストチキン。しかしこの店のローストチキン、呼び名はあえて「若鶏の丸焼き」がよく似合う。
注文を受けてから作る丸焼きはこのセロファンに包まれる。香ばしい香りが広がりそれだけで幸せな気分
にれる。
当初から変わらないこの黄色いセロファン包みの
パッケージは今や矢野若とりのトレードマークになっている。

あますとこなく若鶏を堪能

市販のバジルソースやハーブを使っておしゃれに
アレンジするとこの通り！

また鶏ガラでおいしいスープも楽しめる。
好みの野菜を一緒に入れると鶏ガラスープに野菜の甘みが加わった鶏ガラ野菜スープの完成。
さっぱりとしたそれでいてコクのある味わい。

これは鶏ガラと白菜のスープ。

店主が教える鶏がらを使ったとっておきのスープレシピ

材料 ： 野菜（人参 じゃがいも 玉ねぎ ブロッコリーなど適宜）　玉子１個

1. 人参・じゃがいもはサイコロ状に、玉ネギはみじん切りにし、ブロッコリーは適当な大きさにわける。
2. 水から鶏がらを入れてだしをとる。
3. 煮込んだら鶏がらを取り出し、1の野菜を入れてコトコト煮込む。
4. 仕上げに溶き玉子を入れ、パセリをあしらって出来上がり！ ぜひおためしあれ♪